Siapa yang tidak suka terong bakar? Makanan ini memang selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan bergizi. Namun, tidak semua orang bisa memasak terong bakar dengan baik. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas cara memasak terong bakar yang enak dan bergizi.
Menurut chef terkenal, Bambang Supriyadi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memasak terong bakar. Pertama, pilihlah terong yang segar dan berkualitas baik. “Terong yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan bergizi saat di bakar,” ujarnya.
Kedua, bersihkan terong dengan baik sebelum dibakar. “Pastikan terong sudah dibersihkan dengan benar agar tidak ada kotoran yang menempel. Hal ini juga akan mempengaruhi rasa dan kandungan gizinya,” tambah Bambang.
Setelah itu, potong terong sesuai selera dan berikan bumbu yang sesuai. “Bumbu yang digunakan juga harus tepat agar terong memiliki cita rasa yang lezat dan bergizi. Bumbu seperti minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya bisa menjadi pilihan,” jelas Bambang.
Selanjutnya, panggang terong dengan api sedang hingga matang sempurna. “Panggang terong dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Hal ini akan membuat terong tetap enak dan bergizi,” lanjut Bambang.
Terakhir, sajikan terong bakar dengan tambahan garnish atau saus sesuai selera. “Tambahan garnish seperti biji wijen atau potongan daun seledri akan menambahkan aroma dan tampilan yang menarik. Sedangkan saus bisa berupa saus tomat atau saus sambal untuk menambah cita rasa,” tutup Bambang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa memasak terong bakar yang enak dan bergizi di rumah. Jangan lupa untuk selalu mencoba variasi bumbu dan saus agar terong bakar Anda semakin lezat dan menarik. Selamat mencoba!