Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan lezat. Namun, bagaimana cara membuat ayam bakar yang crispy di luar dan juicy di dalam? Simak tips berikut ini!
Pertama-tama, untuk membuat ayam bakar yang crispy di luar, Anda perlu memastikan bahwa ayam telah dibersihkan dengan baik dan dikeringkan sebelum dimasak. Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, “Membersihkan ayam dengan benar adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur kulit yang crispy ketika dimasak.”
Setelah itu, Anda bisa merendam ayam dalam campuran bumbu yang telah disiapkan. Bumbu yang umum digunakan untuk ayam bakar antara lain kecap manis, bawang putih, jahe, dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai dengan selera Anda.
Kemudian, panggang ayam dalam oven atau grill dengan suhu tinggi agar kulitnya menjadi crispy. Menurut chef Jamie Oliver, “Panggang ayam dengan suhu tinggi selama beberapa menit pertama, kemudian turunkan suhu agar dagingnya tetap juicy di dalam.”
Untuk mendapatkan daging ayam yang juicy di dalam, pastikan Anda tidak overcook ayam. Menurut Martha Stewart, “Jangan terlalu lama memasak ayam bakar agar dagingnya tetap juicy dan lezat.”
Terakhir, sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah nikmatnya makanan Anda. Selamat mencoba cara membuat ayam bakar yang crispy di luar dan juicy di dalam!