Terong bakar merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Terong bakar biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam sebuah acara makan malam atau jamuan. Cara menghidangkan terong bakar sebagai hidangan utama juga memiliki teknik khusus agar rasanya tetap lezat dan menarik.
Pertama-tama, pilihlah terong yang segar dan berkualitas baik. Menurut chef terkenal Jamie Oliver, “Kunci dari sebuah hidangan yang enak adalah bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Oleh karena itu, pastikan terong yang kamu pilih masih segar dan tidak terlalu tua.”
Setelah memilih terong yang baik, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Potong terong menjadi bagian-bagian sesuai selera, kemudian bersihkan dengan air bersih. Setelah itu, lumuri terong dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan sedikit garam dan merica.
“Proses membersihkan terong sebelum dibakar sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak sedap,” kata Chef Gordon Ramsay. “Dengan membersihkan terong dengan baik, rasanya pun akan menjadi lebih enak dan segar.”
Setelah terong siap, bakar terong di atas panggangan atau grill yang sudah dipanaskan. Biarkan terong matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah terong matang, angkat dan letakkan di atas piring saji.
Cara menghidangkan terong bakar sebagai hidangan utama adalah dengan menambahkan sedikit saus atau hiasan lainnya. Beberapa orang lebih suka menambahkan saus tomat atau saus kecap manis di atas terong bakar mereka. Namun, ada pula yang lebih suka menambahkan potongan bawang merah dan daun ketumbar sebagai hiasan.
Menurut ahli gizi, Dr. Andi Meliala, “Terong bakar merupakan pilihan hidangan yang sehat karena kandungan serat dan antioksidan yang tinggi. Selain itu, cara memasak terong dengan cara dibakar juga lebih sehat daripada digoreng karena menggunakan sedikit minyak.”
Dengan mengikuti cara menghidangkan terong bakar sebagai hidangan utama yang benar, kamu bisa menyajikan hidangan lezat dan sehat bagi keluarga atau tamu yang datang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep terong bakar sebagai hidangan utama di rumahmu!