Siapa yang tidak suka makanan lezat dan kaya akan cita rasa? Salah satu kuliner nusantara yang populer dan banyak digemari adalah ayam bakar. Mengintip sejarah ayam bakar sebagai kuliner nusantara akan membawa kita pada perjalanan panjang dari masa lampau hingga kini.
Menurut sejarah, ayam bakar telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Nusantara sejak zaman dahulu. Ayam bakar biasanya disajikan dalam berbagai acara penting seperti perayaan, pesta, atau saat makan bersama keluarga. Proses pembakaran ayam dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah khas membuat cita rasa ayam bakar begitu khas dan menggugah selera.
Sebuah artikel dari Kompas.com menyebutkan bahwa ayam bakar memiliki beragam versi di setiap daerah di Indonesia. Mulai dari ayam bakar Padang yang kaya akan bumbu pedas, hingga ayam bakar Bali yang memiliki cita rasa manis gurih. Setiap versi ayam bakar memiliki ciri khasnya sendiri yang membedakannya dari versi ayam bakar lainnya.
Menurut Chef Vindex Tengker, ayam bakar adalah salah satu kuliner nusantara yang memiliki sejarah panjang dan terus berkembang hingga saat ini. “Ayam bakar tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan tradisi masak-memasak,” ujarnya.
Tidak hanya di Indonesia, ayam bakar juga telah dikenal di berbagai negara lainnya. Menurut seorang ahli kuliner internasional, Andrea Nguyen, ayam bakar Indonesia memiliki keunikan tersendiri karena penggunaan bumbu dan rempah-rempah lokal yang tidak ditemukan di negara lain. “Ayam bakar adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dijaga keasliannya,” ujarnya.
Dari sejarah ayam bakar sebagai kuliner nusantara, kita bisa melihat betapa pentingnya keberagaman budaya dan kuliner dalam memperkaya identitas suatu bangsa. Ayam bakar bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan leluhur yang harus dijaga dan dilestarikan untuk generasi mendatang. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi berbagai versi ayam bakar di berbagai daerah di Indonesia dan nikmati kelezatannya!