Siapa yang tidak suka dengan iga sapi bakar yang juicy dan beraroma? Rahasia mengolah iga sapi bakar yang sempurna memang menjadi incaran banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa ada tips dan trik khusus agar iga sapi bakar Anda bisa juicy dan beraroma?
Menurut Chef Aiko, seorang ahli kuliner terkemuka, “Rahasia mengolah iga sapi bakar yang juicy terletak pada pemilihan bahan baku yang berkualitas. Pastikan Anda memilih iga sapi yang segar dan tidak terlalu berlemak. Hal ini akan membuat iga sapi Anda lebih juicy saat dipanggang.”
Selain itu, teknik memasak juga memegang peranan penting dalam menghasilkan iga sapi bakar yang juicy dan beraroma. Menurut Chef Budi, seorang chef yang sudah berpengalaman puluhan tahun, “Panggang iga sapi dengan api sedang dan balik secara berkala agar daging matang merata dan tetap juicy. Jangan terlalu lama memanggang iga sapi agar tidak mengering dan kehilangan kelembutannya.”
Selain itu, perendaman daging sebelum memanggang juga dapat membuat iga sapi lebih juicy dan beraroma. “Rendam iga sapi dalam bumbu marinasi minimal 1-2 jam sebelum memanggang. Hal ini akan membuat daging menyerap bumbu dengan baik dan memberikan aroma yang lezat saat dimasak,” tambah Chef Aiko.
Tidak hanya itu, pemilihan bumbu dan rempah-rempah yang tepat juga dapat meningkatkan rasa dan aroma iga sapi bakar. “Tambahkan rempah-rempah seperti ketumbar, lada hitam, dan jinten ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan aroma yang khas pada iga sapi bakar Anda,” sarannya.
Jadi, dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa mengolah iga sapi bakar yang juicy dan beraroma seperti yang selalu Anda impikan. Selamat mencoba!