Siapa yang tidak suka dengan terong bakar? Namun, seringkali terong bakar bisa menjadi pahit dan mengurangi kenikmatannya. Tapi jangan khawatir, karena ada rahasia mengolah terong bakar agar tidak pahit.
Salah satu kunci penting dalam mengolah terong bakar agar tidak pahit adalah dengan menggunakan teknik penyisiran. Menurut Chef A, seorang ahli masakan terkemuka, “Penyisiran terong sebelum dipanggang adalah langkah penting untuk mengurangi rasa pahit pada terong bakar.”
Tidak hanya itu, pemilihan terong yang segar juga mempengaruhi hasil akhir dari terong bakar. Menurut Pak B, seorang petani terong di daerah Jawa Tengah, “Memilih terong yang masih muda dan berwarna cerah akan menghasilkan terong bakar yang lezat dan tidak pahit.”
Selain itu, proses perendaman terong sebelum dipanggang juga dapat membantu mengurangi rasa pahit. Menurut buku “Secrets of Grilling” karya Chef C, “Merendam terong dalam larutan garam dan air selama 30 menit sebelum dipanggang dapat membantu menghilangkan rasa pahit yang terkadang dimiliki oleh terong.”
Setelah terong dipanggang, jangan lupa untuk memberikan bumbu tambahan agar rasanya semakin enak. Menurut Chef D, “Menambahkan sedikit gula dan air jeruk nipis pada terong bakar dapat memberikan sentuhan manis dan segar yang sempurna.”
Dengan mengikuti rahasia mengolah terong bakar agar tidak pahit ini, Anda dapat menikmati terong bakar yang lezat dan tanpa rasa pahit. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas dan sajikan terong bakar yang sempurna untuk keluarga tercinta!