Jagung bakar adalah salah satu camilan favorit yang sering dijumpai di pinggir jalan, terutama di tempat-tempat yang ramai seperti pedagang kaki lima. Resep tradisional jagung bakar ala pedagang kaki lima memiliki cita rasa khas yang sulit ditiru oleh resep lainnya. Mungkin karena bumbu dan cara memasaknya yang sudah teruji dan diwariskan dari generasi ke generasi.
Menurut Chef Adi, seorang ahli kuliner yang sering mengulas tentang masakan tradisional, jagung bakar ala pedagang kaki lima memiliki keunikan tersendiri. “Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan sedikit kecap. Semua bumbu itu dicampur dengan jagung yang sudah dibersihkan dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang di atas bara api,” ujarnya.
Resep tradisional jagung bakar ala pedagang kaki lima memang sederhana, namun selalu berhasil memikat lidah para penikmatnya. “Rahasia dari cita rasa yang lezat terletak pada proses pemanggangan yang dilakukan dengan hati-hati. Pedagang kaki lima biasanya memutar-mutar jagung tersebut agar matang merata dan bumbu meresap sempurna,” tambah Chef Adi.
Tidak hanya enak, jagung bakar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Menurut dr. Ani, seorang ahli gizi, jagung mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. “Jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, jagung bakar dapat menjadi camilan sehat yang bergizi,” paparnya.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi jagung bakar ala pedagang kaki lima, tidak ada salahnya mencoba resep tradisional yang sudah teruji kelezatannya. Siapa tahu, Anda pun bisa merasakan kenikmatan yang sama seperti para pelanggan setia pedagang kaki lima tersebut. Selamat mencoba!