Variasi masakan panggang dari berbagai daerah di Indonesia memang sangat beragam dan menggugah selera. Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum daging panggang yang gurih dan lezat? Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia memiliki banyak sekali jenis masakan panggang yang patut dicoba.
Menurut Chef Aiko, seorang ahli masakan Indonesia, setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan tersendiri dalam memasak masakan panggang. “Setiap daerah memiliki bumbu dan rempah yang berbeda-beda, sehingga membuat masakan panggang dari daerah tersebut memiliki cita rasa yang khas,” ujarnya.
Salah satu varian masakan panggang yang terkenal di Indonesia adalah Ayam Bakar dari Jawa Tengah. Ayam Bakar ini memiliki cita rasa manis pedas yang begitu khas. Bumbu yang digunakan antara lain kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah. “Ayam Bakar Jawa Tengah biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, rasanya sungguh menggugah selera,” tutur Chef Aiko.
Tak kalah lezatnya, ada juga Ikan Bakar dari Bali yang terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang khas. “Ikan Bakar Bali biasanya menggunakan bumbu dasar seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Hasilnya, ikan bakar yang harum dan lezat,” jelas Chef Aiko.
Selain itu, tidak ketinggalan pula Sate Maranggi dari Banten yang juga merupakan salah satu masakan panggang favorit di Indonesia. “Sate Maranggi memiliki daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Sensasi pedas dan manis dari bumbu sate ini membuat lidah bergoyang,” tambah Chef Aiko.
Tidak hanya itu, ada juga Bebek Panggang dari Surabaya yang tak kalah menggoda selera. Bebek Panggang ini memiliki daging yang juicy dan kulit yang renyah. “Bebek Panggang Surabaya biasanya disajikan dengan sambal petis dan lalapan segar, rasanya benar-benar nikmat,” ujar Chef Aiko.
Variasi masakan panggang dari berbagai daerah di Indonesia memang sangat beragam dan menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, kuliner Indonesia terus memberikan kejutan dengan berbagai jenis masakan panggang yang lezat dan menggoda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba variasi masakan panggang dari berbagai daerah di Indonesia, siapa tahu salah satunya akan menjadi favorit Anda. Selamat mencoba!