Siapa yang tidak suka makan steak panggang ala restoran? Rasanya yang lezat dan tekstur daging yang empuk membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali kita enggan untuk memasak steak di rumah karena menganggapnya sulit. Tapi sebenarnya, dengan sedikit keterampilan dan tips yang tepat, Anda juga bisa memasak steak panggang ala restoran di rumah!
Salah satu kunci utama dalam memasak steak panggang ala restoran di rumah adalah pemilihan daging yang berkualitas. Menurut ahli kuliner, Chef Gordon Ramsay, “Pilihlah daging yang segar dan berkualitas tinggi. Daging yang baik akan memberikan hasil panggang yang sempurna.” Pastikan untuk membeli daging yang memiliki marbling yang baik, yaitu lemak yang tersebar merata di dalam daging.
Langkah selanjutnya adalah persiapan daging sebelum memasaknya. Pertama-tama, pastikan daging sudah mencapai suhu ruangan sebelum dimasak. Kemudian, lumuri daging dengan bumbu steak favorit Anda. Bumbu yang umum digunakan antara lain garam, lada hitam, dan bawang putih bubuk. Biarkan daging meresap selama minimal 30 menit sebelum dimasak.
Saat memasak steak, pastikan untuk menggunakan api yang panas. Panaskan wajan atau grill pan hingga benar-benar panas sebelum memasak daging. Letakkan steak di atas wajan yang panas dan biarkan daging menghasilkan karamelisasi yang sempurna. Jangan sering membalik steak agar tekstur daging tetap empuk.
Setelah matang sesuai selera, angkat steak dari wajan dan biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Hal ini penting untuk menjaga agar daging tetap juicy dan tidak mengeluarkan banyak jus saat dipotong.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati steak panggang ala restoran di rumah tanpa harus pergi ke restoran mahal. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak steak sendiri dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!