Siapa yang tidak suka dengan masakan bakar terong yang nikmat dan menggugah selera? Cara membuat bakar terong memang terbilang mudah, namun membutuhkan sentuhan khusus agar rasanya benar-benar lezat dan membuat ketagihan.
Menurut Chef Renata, seorang ahli kuliner terkenal, kunci utama dalam membuat bakar terong yang nikmat adalah memilih terong yang segar dan berkualitas. “Pastikan terong yang dipilih tidak terlalu besar atau terlalu kecil, dan kulitnya tidak terlalu berkerut. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa dari bakar terong yang kita buat,” ujarnya.
Langkah pertama dalam cara membuat bakar terong adalah membersihkan terong dengan baik. Potong terong menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan selera, lalu rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu, bilas terong dengan air bersih dan keringkan dengan tisu dapur.
Setelah terong bersih, berikan bumbu pada terong sesuai dengan selera. Bumbu yang umum digunakan untuk bakar terong antara lain bawang putih, garam, merica, dan minyak zaitun. “Berikan bumbu secukupnya agar terong tidak terlalu asin atau terlalu tawar,” tambah Chef Renata.
Setelah terong siap, panggang terong di atas bara api atau oven dengan suhu yang cukup panas. Balik terong secara berkala agar matangnya merata dan tidak gosong. “Panggang terong hingga matang dan teksturnya lembut. Jangan lupa untuk sesekali mengoleskan bumbu atau minyak agar terong tidak kering,” saran Chef Renata.
Saat terong sudah matang, angkat dan sajikan bakar terong dengan taburan bawang goreng atau daun ketumbar segar sebagai hiasan. Nikmati bakar terong hangat sebagai menu utama atau pendamping hidangan lainnya. Dijamin, bakar terong yang kamu buat sendiri akan menggugah selera dan membuat lidah terus bergoyang!
Jadi, tunggu apa lagi? Segera praktekkan cara membuat bakar terong yang nikmat dan menggugah selera ini di rumah. Selamat mencoba!