Korea BBQ menjadi salah satu tradisi makanan populer yang kini merambah ke seluruh dunia. Siapa yang tidak mengenal Korea BBQ? Makanan yang terkenal dengan daging yang dipanggang di atas bara api ini telah menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia.
Menurut Chef David Chang, pemilik restoran Momofuku di New York, Korea BBQ memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. “Korea BBQ bukan hanya sekadar makanan, tapi juga merupakan bagian dari budaya Korea yang kaya akan tradisi masakan,” ujar Chef Chang.
Tradisi Korea BBQ sendiri telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Daging yang dipanggang dengan berbagai bumbu khas Korea seperti gochujang (pasta cabai Korea) dan doenjang (pasta kedelai fermentasi) membuat Korea BBQ memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Menurut Chef Yoo Hye-yeon, seorang ahli masakan Korea, Korea BBQ juga memiliki nilai sosial yang tinggi. “Makan bersama di atas meja BBQ tidak hanya tentang makanan, tapi juga tentang interaksi sosial antar sesama,” ujar Chef Yoo.
Korea BBQ juga menjadi tren di berbagai negara di seluruh dunia. Restoran Korea BBQ kini bisa ditemui di berbagai kota besar seperti London, Los Angeles, dan Sydney. Menurut data dari Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, ekspor daging sapi Korea untuk Korea BBQ mengalami peningkatan yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir.
Bagi pecinta kuliner, Korea BBQ menjadi pilihan yang menarik untuk mencoba cita rasa baru yang menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba Korea BBQ di restoran Korea terdekat di kota Anda!