Bakar terong, siapa yang tidak suka dengan olahan yang satu ini? Selain rasanya yang lezat, ternyata bakar terong juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, lho. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari mengkonsumsi bakar terong.
Menurut ahli gizi, Dr. Dewi Permatasari, M.Si, bakar terong mengandung banyak nutrisi penting yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. “Terong mengandung antioksidan yang tinggi, seperti vitamin C dan vitamin E, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh kita,” ujarnya.
Manfaat kesehatan pertama dari mengkonsumsi bakar terong adalah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin C dalam terong dapat membantu meningkatkan produksi sel-sel kekebalan tubuh kita, sehingga kita lebih tahan terhadap penyakit.
Selain itu, bakar terong juga diketahui dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Menurut penelitian yang dilakukan oleh American Heart Association, kandungan kalium dalam terong dapat membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
“Terong juga mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan kita,” tambah Dr. Dewi. Serat dalam terong dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
Tidak hanya itu, bakar terong juga mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Menurut Dr. Ryan Smith, seorang ahli kesehatan dari Harvard Medical School, mengkonsumsi makanan yang mengandung senyawa anti-inflamasi seperti terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan kanker.
Dengan begitu banyak manfaat kesehatan yang ditawarkan, tidak ada alasan untuk tidak menyertakan bakar terong dalam menu makanan sehari-hari kita. Jadi, mulai sekarang, jangan ragu untuk menikmati olahan bakar terong dan rasakan manfaat kesehatannya!