Siapa yang tidak suka dengan lembu bakar yang menggugah selera? Rasanya yang gurih dan lembut membuat siapa pun ketagihan. Tapi, tahukah kamu bahwa ada rahasia bumbu yang harus ada dalam lembu bakar agar rasanya semakin nikmat?
Menurut Chef Agnes, seorang ahli kuliner ternama, rahasia bumbu yang harus ada dalam lembu bakar adalah keharmonisan antara rempah-rempah. “Ketika rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu lembu bakar sudah seimbang, maka rasanya akan lebih mendalam dan kompleks,” ujarnya.
Salah satu bumbu yang wajib ada dalam lembu bakar adalah bawang merah. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Susanto, seorang pakar nutrisi, bawang merah mengandung senyawa-senyawa yang dapat meningkatkan cita rasa daging. “Bawang merah mengandung antioksidan yang dapat memperkuat rasa daging saat dibakar,” jelasnya.
Selain bawang merah, bumbu lain yang tidak boleh terlewatkan adalah ketumbar. Menurut Chef Budi, seorang koki profesional, ketumbar memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan sentuhan segar pada lembu bakar. “Ketumbar juga memiliki kandungan minyak atsiri yang dapat meningkatkan rasa gurih pada daging,” tambahnya.
Tak ketinggalan, jahe juga merupakan bumbu yang penting dalam lembu bakar yang menggugah selera. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Putri, seorang ahli farmakologi, jahe mengandung zat-zat aktif yang dapat memberikan sensasi hangat pada lidah saat menikmati lembu bakar. “Jahe juga memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membuat daging lebih empuk dan lezat,” paparnya.
Jadi, jangan lupa untuk menambahkan bumbu-bumbu tersebut dalam lembu bakar kesayanganmu agar rasanya semakin nikmat dan menggugah selera. Nikmati sajian lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!