Siapa yang tidak suka dengan jagung bakar? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama saat musim hujan tiba. Rasanya yang renyah dan nikmat membuat siapapun ketagihan. Tapi, tahukah kamu rahasia membuat jagung bakar yang benar-benar renyah dan nikmat?
Menurut Chef Andika, seorang ahli kuliner yang sudah berpengalaman puluhan tahun dalam memasak, rahasia utama dalam membuat jagung bakar yang renyah adalah memilih jagung yang masih segar. “Jangan memilih jagung yang terlalu tua, karena teksturnya akan lebih keras dan tidak enak saat dipanggang,” ujarnya.
Selain itu, teknik memanggang juga memegang peranan penting dalam menciptakan jagung bakar yang sempurna. Chef Andika menyarankan untuk menggunakan api sedang saat memanggang jagung. “Jangan terlalu cepat dalam memanggangnya, biarkan jagung matang secara perlahan agar rasa manisnya keluar dan teksturnya tetap renyah,” tambahnya.
Selain itu, bumbu yang digunakan juga turut berperan dalam menambah cita rasa jagung bakar. Menurut seorang peneliti kuliner terkenal, Bu Rina, bumbu yang paling pas untuk jagung bakar adalah campuran mentega, garam, dan sedikit merica. “Bumbu ini akan memberikan rasa gurih yang lezat pada jagung bakar, dan pastinya akan membuatnya semakin nikmat,” jelasnya.
Tak hanya itu, proses perendaman jagung sebelum memanggang juga dapat membuat jagung bakar menjadi lebih lezat. Menurut seorang petani jagung di daerah Jawa Barat, Pak Slamet, merendam jagung dalam air garam selama beberapa jam sebelum dipanggang dapat membuat jagung menjadi lebih renyah dan manis. “Proses perendaman ini membuat jagung menyerap air garam sehingga teksturnya menjadi lebih renyah saat dipanggang,” tuturnya.
Jadi, itulah rahasia membuat jagung bakar yang renyah dan nikmat. Dengan memilih jagung segar, menggunakan teknik memanggang yang tepat, memilih bumbu yang pas, serta merendam jagung sebelum memanggang, kamu bisa menciptakan jagung bakar yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di pinggir jalan. Selamat mencoba!