Apakah Anda sering merasa kesulitan saat memasak steak panggang agar empuk dan juicy? Tenang, karena kali ini saya akan membagikan rahasia memasak steak panggang yang empuk dan juicy kepada Anda. Dengan mengikuti tips-tips berikut, Anda bisa membuat steak panggang yang lezat dan sempurna seperti di restoran.
Pertama-tama, rahasia pertama dalam memasak steak panggang yang empuk adalah pemilihan daging yang berkualitas. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Kunci dari sebuah steak yang sempurna adalah daging yang berkualitas. Pastikan Anda memilih daging yang memiliki marbling yang baik, karena lemak pada daginglah yang akan membuat steak Anda menjadi empuk dan juicy.”
Selain itu, penting juga untuk membiarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Menurut ahli memasak, Bobby Flay, “Memasak daging langsung dari kulkas bisa membuatnya menjadi keras. Biarkan daging duduk selama 30 menit hingga mencapai suhu ruang sebelum dimasak agar teksturnya tetap empuk.”
Rahasia memasak steak panggang yang empuk dan juicy selanjutnya adalah teknik memasak yang tepat. Pastikan Anda memanaskan panggangan atau grill hingga benar-benar panas sebelum memasak steak. Kemudian, panggang steak selama beberapa menit tanpa sering membaliknya. Menurut Chef Jamie Oliver, “Membiarkan steak terlalu lama di atas panggangan bisa membuatnya kehilangan kelembutannya. Panggang steak selama beberapa menit saja di setiap sisi untuk mendapatkan hasil yang sempurna.”
Selain itu, jangan lupa untuk memberikan istirahat pada steak setelah dimasak. Menurut Chef Julia Child, “Memberikan istirahat pada steak setelah dimasak sangat penting untuk menjaga kelembutannya. Biarkan steak istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan agar sari-sarinya meresap kembali ke dalam daging.”
Dengan mengikuti rahasia memasak steak panggang yang empuk dan juicy di atas, Anda bisa membuat steak yang lezat dan sempurna di rumah. Selamat mencoba!