Siapa yang tidak suka dengan iga sapi bakar yang empuk dan beraroma nikmat? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, baik di restoran maupun di rumah. Namun, tahukah Anda bahwa ada rahasia khusus dalam membuat iga sapi bakar yang empuk dan lezat?
Menurut Chef Renatta Moeloek, salah satu kunci utama dalam membuat iga sapi bakar yang empuk adalah proses marinasi yang tepat. “Marinasi adalah proses penting agar daging bisa empuk dan meresap bumbu dengan baik. Gunakan bumbu-bumbu segar dan biarkan daging meresap selama minimal 4 jam atau lebih,” ujar Chef Renatta.
Selain itu, pemilihan bahan baku yang berkualitas juga sangat berpengaruh terhadap hasil akhir dari iga sapi bakar. Pastikan Anda memilih daging iga sapi yang segar dan memiliki tekstur yang bagus. “Daging yang bagus akan membuat iga sapi bakar Anda lebih empuk dan nikmat,” tambah Chef Renatta.
Proses memasak yang tepat juga menjadi kunci sukses dalam membuat iga sapi bakar yang sempurna. Pastikan Anda memasak daging iga sapi dengan api yang tidak terlalu besar agar daging bisa matang secara merata dan tetap empuk. “Jangan terburu-buru dalam memasak iga sapi bakar. Biarkan proses memasak berlangsung secara perlahan agar daging bisa empuk dan beraroma nikmat,” jelas Chef Renatta.
Selain itu, tambahan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar juga dapat memberikan aroma yang khas pada iga sapi bakar. “Bumbu-bumbu ini akan membuat iga sapi bakar Anda semakin lezat dan menggugah selera,” ujar Chef Renatta.
Dengan mengikuti rahasia dan tips dari Chef Renatta Moeloek di atas, Anda dapat membuat iga sapi bakar yang empuk dan beraroma nikmat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta.