Jagung bakar adalah salah satu camilan favorit banyak orang, terutama saat musim hujan atau malam-malam. Namun, untuk mendapatkan hasil yang sempurna saat memanggang jagung, kita perlu memilih jagung yang tepat. Nah, kali ini kita akan memberikan beberapa tips memilih jagung yang cocok untuk dibakar.
Pertama-tama, pastikan jagung yang akan kita bakar adalah jagung yang masih segar. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Young, jagung yang segar memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih manis. “Jika jagung sudah mulai kering, teksturnya akan menjadi keras dan rasanya akan hambar,” ujarnya.
Kedua, perhatikan ukuran jagung. Jagung yang cocok untuk dibakar sebaiknya memiliki ukuran yang sedang. “Jagung yang terlalu besar akan sulit matang merata di dalamnya, sementara jagung yang terlalu kecil bisa cepat gosong saat dibakar,” kata Chef Gordon Ramsay.
Selain itu, perhatikan juga warna kulit jagung. Jagung yang masih segar biasanya memiliki warna kuning cerah dengan tekstur kulit yang lembut. “Hindari jagung yang kulitnya sudah menghitam atau terlihat kering, karena bisa jadi jagung tersebut sudah tidak segar lagi,” tambah Dr. Lisa Young.
Tidak hanya itu, coba juga perhatikan bentuk dari tongkol jagung. Menurut Chef Jamie Oliver, jagung yang bagus untuk dibakar sebaiknya memiliki bentuk tongkol yang bulat dan terasa penuh. “Jika tongkol jagung terasa ringan dan kosong, itu bisa menjadi tanda bahwa jagung tersebut sudah tua dan kurang segar,” ungkapnya.
Terakhir, jangan lupa untuk memeriksa tekstur biji jagung. Jagung yang masih segar biasanya memiliki biji yang kenyal dan berair. “Jangan pilih jagung yang bijinya sudah mengering atau keras, karena itu bisa mempengaruhi tekstur dan rasa jagung yang kita bakar nanti,” jelas Chef Gordon Ramsay.
Jadi, itu tadi beberapa tips memilih jagung yang cocok untuk dibakar. Dengan memperhatikan segala hal tersebut, dijamin jagung bakar yang kita buat akan menjadi camilan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!